临近春节，灌香肠晒腊肉是不少市民过年的“必备动作”之一。长江日报记者从武汉市农业农村局畜牧兽医处获悉，近期，武汉市猪肉市场需求量大增，全市每天生猪屠宰量为9000头左右，平日这一数据为5000头左右。
从养殖场到市民餐桌，这些猪是如何被养殖的。1月8日，记者走访武汉市养猪有突出贡献的公司武汉市江夏区金龙畜禽有限责任公司（以下简称金龙公司），揭秘在该公司的数字化养殖技术平台上，数百万头猪的“云生活”。
“爱猪、敬祝，养好猪。”走进位于武汉市江夏区文化大道的金龙公司，公司所展示的这7个字“职业价值观”给记者留下深刻印象。数字化养殖技术的运用，彻底刷新了记者对传统养猪行业的认知。
作为一家生猪产业集团，金龙公司目前在全国共有30个规模化养殖基地，产业分布湖北、青海、新疆、江西、湖南、河南、海南等地。2024年年产能246万头，产值接近20亿元。
金龙公司数字化养殖系统智慧大屏，每头猪的详细生长信息和养殖实况24小时在线。
在金龙公司大厅，通过数字化养殖系统智慧大屏，工作人能随时掌握了解养殖场每头猪的详细生长信息和现时养殖实况。公司总经理雷晨风趣地说：“可以这样说，这套基于人工智能、物联网和5G等现代数字技术建立的数字化养殖体系，让公司分布在全国各养殖场的246万头猪，过上了精致的‘云生活’，从而确保为消费者提供优质、安全的肉食品。”
“这246万头猪的养殖从种猪挑选，母猪受孕、分娩，猪仔保育、生长、育肥，再到出栏、远程卖猪等，全程实现了数字化管理养殖。”雷晨介绍，传统饲养员的日常工作通常包括人工喂食、清理猪舍、观察猪只健康状态、监控环境条件等，这些都是劳动强度大且枯燥的体力工作，一名传统饲养员一年大概能管理500—1000头猪。现在实行数字化养殖后，一线人员多是“数据管理员”和“问题解决者”，平均3名一线人员就可以管理养殖近万头猪，目前公司有一线人。
“每头猪从育种就开始了它的‘云旅程’，这就好比给猪宝宝们设计了一套专属的‘基因密码’。”在数字养殖智慧大屏前，工作人员边演示边介绍。
金龙公司和华中农业大学合作开发了具有自主知识产权的“猪芯片”技术。种猪的基因数据都被准确存储、管理起来。在育种阶段，智能化系统就像一个超级严格又聪明的“优生优育专家”，会认真记录每只种猪的体重、繁育能力、遗传健康因子等关键基因和表型指标，择优配种。这就好比是给种猪们进行了一场全方位的“生育体检”，确保繁育出的猪仔健康又能高效生长。
工作人员从系统中随手点开一头编号为“Ly3158”的种猪，它的所有信息在系统里一目了然。它的“恋爱史”——配种信息，怀了几次孕，和哪些“猪伴侣”配过种，一目了然。数字化配种、人工授精及“产房”“月子中心”等这些助孕技术的应用数据及特护现场情况，通过智慧大屏也可以每时每刻巡检调控。
猪仔出生后，它们的“云生活”更是丰富多彩。一出生，起始的健康数据，如体重、出生环境等，就会立刻同步进入云系统。这个系统就像一个超级贴心的“智能保姆”，会根据猪只的天数、体重和健康水平自动规划饲养策略，调配营养饲料。
在饲喂环节，智能饲喂器和饲料塔就像两个勤劳的“小助手”，实现自动精确投喂。再也不用担心猪宝宝们吃不饱或者吃太多，饲料浪费的情况也大大减少。猪舍内的温湿度、氨气浓度、光照等环境指标，都有感应器实时监测着，数据传回系统，要是温湿度不合适或者有病菌侵入等异常情况，传感器就会马上发送预警信息，系统会自动调节通风设备、加热系统等，让猪宝宝们始终生活在舒适、安全的环境里。
“在数字化养殖体系中，AI巡检预警监测发挥了重要作用，它就像一个超级敏锐的‘监控员’，时刻关注着猪只们是否活跃，有没有生病的表现。一旦发现异常，立马就会反馈到管理人员的手机上。猪宝宝们日常生活的点点滴得到了全方位的呵护。”雷晨说。
猪宝宝们慢慢长大，当体重从约60公斤增至100公斤时，这一阶段行业术语称为“育肥期”。此时，猪只吃得多、长得快，每天体重可增加0.8—1公斤。此阶段，猪只的体重增长、疾病预防记录都会被持续追踪。系统会根据猪只的个体差异，像给它们量身定制“成长计划”，自动计算并优化饲料配比。
猪舍里的摄像头就像一个个“小眼睛”，记录着猪只的日常行为。AI会像一个聪明的“分析师”，分析它们的采食、排泄、活动的异常情况等，做到全面、细致的健康管理。“比如说，有的猪胃口不好，吃得少了，系统马上就会智能预警，提醒相关人员去关注它的情况，就像妈妈发现孩子吃饭不香会着急一样。”工作人员对猪只生活拟人化的描述，让记者意识到，公司“爱猪、敬猪，养好猪”的职业价值观已融入员工们的日常言语和行为。
经过180天左右的养殖，猪只体重达到约120公斤时，就可以出栏了。出栏前，每头猪都要经过严格的健康检查和数据审核。这就像是一场重要的“考试”，系统会通过已积累的成长记录快速核对猪只是否符合销售标准，确保每一头猪都是“优等生”，健康达标。只有这样，它们才能顺利“毕业”，走向市场。
“出栏及出栏后的运输环节也实现了实时监控，猪只通过专门的通道，实现远程销售。”雷晨介绍，装载猪只车辆的GPS定位、行驶温度、通风等，都通过金龙数字平台一并调控。猪只货物抵达销售市场后，溯源系统就发挥作用，消费者通过这个系统，可以清楚地看到这头猪的健康、成长记录等信息，就像给每头猪都发了一份详细的“电子档案”，让每个养殖环节都透明高效，让大家吃得放心安心。
据了解，目前金龙公司在湖北地区有24家养殖基地，分布在武汉江夏、黄冈、咸宁、荆州等地。2024年，金龙公司在华中地区生猪年出栏160万头，其中在武汉年出栏80余万头，约占武汉生猪总产能的三分之一。
“猪粮安天下”，金龙公司通过科技的力量，数年间，让公司的养猪规模从数十万头扩增到246万头，不仅为广大购买的人提供了更多安全放心的肉食品，也为农业现代化注入了强劲动力。
雷贤忠（左）、雷晨（右）父子俩在公司数字化养殖智慧大屏前。长江日报记者 蒋太旭 摄
金龙公司于2005年由雷晨的父亲、现任金龙公司董事长雷贤忠创建，当年投产的规模是年出栏生猪2万头。经多年发展，至2014年，金龙公司成为湖北省养猪协会会长单位，公司年出栏生猪为70万头。
2014年从加拿大留学回来，受父辈邀请加入养猪行业的雷晨，对全力发展数字化养殖的愿望尤为迫切。“以当年的养殖环境来说，父辈们从事养殖业很艰难，收益还需要面对‘猪周期’市场行情报价不稳定、疾病高发等诸多不确定性。记得父亲曾跟我说过，他们最担心的就是猪瘟的爆发，因为一旦发病，可能几个月的努力都会付诸东流。这让我深刻感受到他们的创业之不易，同时也坚定了我要通过科学技术手段解决这样一些问题的想法。”
“从2019年至今，公司为了引进、建立数字化养殖体系已投入3000余万元。”雷晨认为，养殖业要突破传统瓶颈，就一定要通过数字化手段提升效率、降低风险。他透露，为了研发建立更切合公司发展的智能化养殖体系，公司从全国头部互联网公司招纳了十余名科学技术人才，专门成立了数字化赋能部。
“2025年，公司年养猪出栏将突破300万头，产值接近30亿元。这些数字的跨越必须依靠科学技术进步。”雷晨表示：“无论养猪的行情如何变化，我们对科研每年持续的投入不能间断，我也希望有更多的传统养殖业也朝着数字化、规模化、智能化转变发展方式与经济转型，借助科技的力量，探索出产业振兴的新路径，为乡村振兴注入新的活力。”
雷晨介绍，目前公司还致力于将ESG（环境、社会、治理）理念融入生猪养殖产业中。并与高校合作，成立了长江流域碳中和产业技术创新中心，以生猪养殖产业链的碳中和为突破口，通过技术创新改进管理。比如，在资源循环利用上，公司推广种养循环模式，将生猪养殖产生的粪污资源化，转化为有机肥或生物质能、清洁能源，减少排放的同时提高资源利用效率。雷晨说，凭借精准化、低能耗的环保技术，公司大规模养殖园区正在实现向“零碳园区”目标迈进。
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